日本初の 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 グリーンマイカルタ-牛刀包丁

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日本初の 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 グリーンマイカルタ-牛刀包丁










越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。
やや大きめサイズの牛刀210です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、グリーンマイカルタのハンドルを付けた魅力的な牛刀です。
(マイカルタ:布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。)
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長335mm、刃長205mm、刃厚2.5mm、刃幅45mm、240g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:グリーンマイカルタ

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。

どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。
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